Eritritol Qranul 30-60 Mesh QEYRİ GMO

Tətbiqlər

1. İçkilər: Sıfır kalorili, aşağı kalorili içkilər

• Mezo-Eritritol içkinin şirinliyini, qalınlığını və yağlanmasını artırır, eyni zamanda acılığı azaldır.O, həmçinin digər qoxuları maskalayır və içkinin dadını yaxşılaşdırır.
• Mezo-Eritritol təravətləndirici tozlu içki kimi istifadə edilə bilər, çünki Mezo-Eritritol həll edildikdə böyük miqdarda istilik udur və bu da ağızda sərinlik hissi yaradır.
• Mezo-Eritritol məhlulda etanol və su molekullarının birləşməsini təşviq edə bilər və alkoqollu içkilər qoxu və spirtin həssas stimullaşdırılmasını azalda bilər və içki və şərabın keyfiyyətini effektiv şəkildə yaxşılaşdıra bilər.
• Mezo-Eritritol açıq şəkildə bitki ekstraktı, kollagen, protein, peptid və digər maddələrin arzuolunmaz qoxusunu yaxşılaşdıra bilər.

2. Çörək yeməkləri

• Meso-Erythritol istifadə edilən bişmiş məhsullar saxaroza xammal kimi istifadə edilənlərə nisbətən daha yaxşı struktur möhkəmliyə və yumşaqlığa, fərqli ağızda həll olunma qabiliyyətinə və incə rəng fərqlərinə malikdir.
• Bişmiş qidalarda istifadə edilən mezo-Eritritol tercihen toz halında və ya incə hissəcik ölçüsündə (<200um) kristallaşdırılmışdır.İncə hissəciklər məhsula hamar, yuvarlaq bir toxuma və ağız hissi verir.

3. Tortlar və peçenyelər

• Tort məhsulları üçün Meso-Erythritol əlavə etmək heç bir mənfi təsir olmadan kaloriləri ən azı 30 faiz azalda bilər.
• Ağır şəkər və ağır yağlı tort və süngər tortunda Meso-Erythritol və maltitol saxarozanı tamamilə əvəz etmək üçün istifadə edilə bilər ki, bu da aşağı şəkər və yaxşı dadlı şəkərsiz məhsullar istehsal edə bilər, həmçinin yaxşı raf ömrünə malikdir.
• Meso-Erythritol istifadə edən məhsullar raf ömrünü uzada bilər.Mezo-Eritritol bişmiş məhsullarda mikrobların böyüməsini maneə törədir.
• Mezo-Eritritol əla su tutma xüsusiyyətlərinə görə məhsulun təravətini və yumşaqlığını qoruya bilir.Peçenyelərə 10% Mezo-Eritritol əlavə etmək bu cür məhsulların dayanıqlığını və saxlama müddətini uğurla artıra bilər.
• Yumşaq və sərt sendviç biskviti saxaroza əvəz etmək üçün Mezo-Eritritol və maltitol qarışığından da istifadə edə bilər.Mezo-Eritritolun saxaroza ilə birlikdə sərt biskvitlərdə istifadəsi kalorilərin əhəmiyyətli dərəcədə azalmasına səbəb olur.

4. Qida içlikləri

• Mezo-Eritritol təbii meyvə ləzzətini artırmaq üçün meyvə mürəbbəsinə əlavə edilir.
• Krem kreminə (bütün yağ) Mezo-Eritritol əlavə etmək yalnız kaloriləri azaldır, həm də təravətləndirici dad verir.Mezo-Eritritol, maltitol və aspartam birlikdə istifadə edildikdə, enerji dəyəri təxminən 50% azaldıla bilər.
• Krem: Məhsulun təxminən 60%-ni təşkil edən incə hissəcik ölçüsü olan Meso-Erythritol əlavə edin, kaloriyi azaldın, sərin dad gətirin, yağın yumşaq dadını zəiflədin, məhsulun sərin və təravətləndirici üstünlüklərə sahib olmasını təmin edin.Adi saxaroza yağlı çörək məhsulları ilə müqayisədə, Meso-Erythritol istifadə edən məhsullar daha uzun raf ömrünə malikdir.

5. Şirniyyat və şirniyyatlar

• Mezo-Eritritol ənənəvi məhsullarla eyni teksturaya və saxlama müddətinə malik geniş çeşiddə keyfiyyətli qənnadı məmulatlarının istehsalında geniş istifadə olunur.Mezo-Eritritol asanlıqla əzilir və rütubəti udmadığı üçün qənnadı məmulatları yüksək rütubətdə belə yaxşı saxlama dayanıqlığına malikdir və diş kariyesi yaratmadan dişlərin sağlamlığına faydalıdır.
• Mezo-Eritritol ilə yumşaq konfet hazırlamaq yüksək dərəcədə kristallaşma verir, lakin 40% -dən az eritritol və 75% maltitol konsentrasiyasının birləşməsi kristallaşmaya yaxşı nəzarət edir.
• Nanə konfetlərində Mezo-Eritritolun istifadəsi yaxşı soyuducu dad əldə etməyə kömək edə bilər.
• Öskürək damcısı üçün aşağı kalorili dəyərli, çürük əleyhinə məhsul əldə etmək üçün öskürək damcısına Meso-Erythritol əlavə edilir.Mezo-Eritritol, laktoza və kristal maltitol qarışığı öskürək siropunun istehsalında ənənəvi saxaroza əvəz etmək üçün istifadə edilə bilər.Aşağı kalorili və soyuducu təsirindən əlavə, Mezo-Eritritol yaxşı bir quruluşa və laktoza və kristal maltitolda olmayan aşağı higroskopikliyə malikdir.
• Mezo-Eritritolun qaya şəkərinə doldurucu kimi əlavə edilməsi ona gözəl soyuducu dad verir.Üstəlik, Mezo-Eritritolun sürətli kristallaşma dərəcəsi qaya şəkərini susuz mühitdə tez və rahat şəkildə hazırlamaq imkanı verir və belə qaya şəkəri quru və qablaşdırılmamış mühitdə də yaxşı raf ömrünə malik ola bilər.

6. Saqqız çeynəmək

• Mezo-Eritritol saqqız üçün şirin bir material kimi uyğundur, çünki o, yüngül əzilmək asandır və aşağı higroskopik xüsusiyyətlərə malikdir.Üstəlik, saqqız ağızda sərindir, aşağı kalorili və kariyessizdir, ona görə də ondan "yaxşı dişlər" saqqızı hazırlamaq üçün istifadə etmək olar.
• Saqqız örtüyündə ən yaxşı örtük ümumiyyətlə sorbitol və maltitol kimi digər hidroksil birləşmələri ilə birlikdə 40% Mezo-Eritritoldur.Mezo-Eritritol ksilitoldan yüksək nəmlik müqaviməti, sərin dad, daha yaxşı çeynəmə qabiliyyəti və dəstək almağa kömək edir.Mezo-Eritritol ilə örtüldükdə, kristallaşma müddətini 30% qısaltmağa kömək edir.

7. Şokoladlı və şokoladlı qidalar

• Mezo-Eritritol yaxşı istilik sabitliyi və aşağı hiqroskopikliyi ilə xarakterizə olunur və emal müddətini qısaltmaq üçün 80 ℃-dən yuxarı bir mühitdə işlədilə bilər.
• Mezo-Eritritollu şokolad adi şokoladdan daha yüksək istehsal temperaturuna ehtiyac duyduğundan, ləzzət istehsalını təşviq edir.
• Mezo-Eritritol Şokoladdakı saxarozanı asanlıqla əvəz edə və enerjini 34% azalda bilər.O, həmçinin şokoladına sərin və çürük olmayan dad verir.
• Mezo-Eritritolun aşağı hiqroskopikliyi şokolad istehsalında şaxtaya qalib gəlməyə kömək edir.

8. Fondant

• Meso-Erythritol şəkərsiz fondan istehsal etmək üçün istifadə edilə bilən bütün poliolların yeganə tatlandırıcısıdır.O, nəinki xoş sərin dadı var, həm də xoş görünüşə malikdir, yaxşı konsistensiyaya və yaxşı saxlanma qabiliyyətinə malikdir.
• Mezo-Eritritoldan hazırlanmış fondant, aşağı qalıq su tərkibinə və su aktivliyinə görə yaxşı sabitliyə malikdir.Məhsul kaloriləri təxminən 65% azaldır.