Dəyişdirilmiş nişasta

Qısa Təsvir:

O, həmçinin molekulyar parçalanma, yenidən təşkil və ya yeni əvəzedici qrupların daxil edilməsi yolu ilə yeni xassələri dəyişdirmək, gücləndirmək və ya pozmaq üçün yerli nişasta ilə fiziki, kimyəvi və ya enzimatik müalicə ilə istehsal olunan nişasta törəmələri adlanır.Qida nişastasını dəyişdirməyin bir çox yolu var, məsələn, bişirmə, hidroliz, oksidləşmə, ağartma, oksidləşmə, esterləşdirmə, eterləşdirmə, çarpaz bağlama və s.

Fiziki modifikasiya
1. Əvvəlcədən jelatinləşdirmə
2. Radiasiya müalicəsi
3. İstilik müalicəsi

Kimyəvi modifikasiya
1. Esterləşdirmə: Asetilləşdirilmiş nişasta, sirkə anhidrid və ya vinil asetat ilə esterləşmişdir.
2. Eterifikasiya: Hidroksipropil nişasta, propilen oksidi ilə efirləşdirilmiş.
3. Turşu ilə işlənmiş nişasta , qeyri-üzvi turşularla işlənmiş.
4. Qələvi ilə işlənmiş nişasta, qeyri-üzvi qələvi ilə müalicə olunur.
5. Ağardılmış nişasta, hidrogen peroksid ilə işlənmişdir.
6. Oksidləşmə: Oksidləşmiş nişasta, natrium hipoklorit ilə müalicə olunur.
7. Emulsiya: nişasta natrium Oktenilsüksinat, oktenil süksinik anhidridlə esterləşmişdir.

Bizə e-poçt göndərin

Məhsul təfərrüatı

Məhsul Teqləri

Məhsul tətbiqi

Dəyişdirilmiş nişasta qida istehsalında qalınlaşdırıcı, stabilizator və ya emulqator kimi geniş istifadə olunan emal edilmiş nişasta növüdür.Qatılaşdırıcı, stabilizator və ya emulqator kimi, dəyişdirilmiş nişasta müxtəlif sənaye sahələrində istifadə edilə bilər: qida istehsalı, içki, əczaçılıq və müxtəlif digər sənayelər.
Qida İstehsalında
Dəyişdirilmiş nişasta qida istehsalında qalınlaşdırıcı, jelləşdirici, yapışdırıcı, emulqator və stabilizator kimi geniş istifadə olunur.
· Qalınlaşdırıcı, plyonka əmələ gətirən, sabitlik, yapışdırma xüsusiyyətləri olaraq: düyü məhsulunda ağız dadını və keyfiyyətini yaxşılaşdırmaq, bişirmə vaxtını azaltmaq və saxlama müddətini artırmaq üçün.
· Sığorta agenti, bağlayıcı və köməkçi maddələr kimi: ət və su məhsullarında teksturanı yaxşılaşdırmaq, nəmliyi saxlamaq, .
İçkidə
Dəyişdirilmiş nişasta içkilərdə tekstura stabilizatoru, adsorbent və emulqator kimi geniş istifadə olunur.
· Tekstura stabilizatoru, adsorbent və emulqator kimi: ləzzəti artırmaq və ağız hissini yaxşılaşdırmaq üçün içki sənayesində.
Əczaçılıqda
Dəyişdirilmiş nişasta əczaçılıqda köməkçi maddələr kimi geniş istifadə olunur.
· Köməkçi maddələr kimi: keyfiyyəti yaxşılaşdırmaq üçün tabletlərin istehsalında.
Digər Sənayelərdə
Dəyişdirilmiş nişasta müxtəlif sənaye sahələrində xammal kimi geniş istifadə olunur.
· Xammal kimi: keyfiyyəti yaxşılaşdırmaq üçün kağız istehsalı sənayesində.

Məhsulun spesifikasiyası

E nömrəsi	Məhsul	Ərizə
E1404	Oksidləşmiş nişasta	Quru Meyvə və Tərəvəzlər, Quru Şorba Qarışıqları
E1412	Nişasta fosfat	Souslar və Meyvə hazırlıqları üçün Qatılaşdırıcı və Bağlayıcı
E1414	Asetilləşdirilmiş distarx fosfat	Mayonez, Ketçup, Dondurulmuş qidalar, Faydalı yeməklər, Konservlər, Süd məhsulları, Qravies, Souslar,
E1420	Asetilləşdirilmiş nişasta	Dondurulmuş qidalar, rahat yeməklər, souslar, konservləşdirilmiş qidalar,
E1422	Asetilləşdirilmiş nişasta adipatı	Mayonez, Ketçup, Dondurulmuş qidalar, Faydalı yeməklər, Konservlər, Süd məhsulları, Qravlar, Souslar, Quru Şorba Qarışıqları, Pate, Qatıqlar, Meyvə Hazırlıqları, Gözəl Yeməklər, Vetçina Duzlu suyu,
E1442	Hidroksipropil nişasta fosfat	Qatıq, Pudinglər, Mayonez, Konservlər, Dondurma,
E1450	Nişasta natrium oktenil süksinat	Mayonez, Süd məhsulları, Qravlar, Souslar, Quru Şorba Qarışıqları,