D-Psicose / Allulose sıfır şəkər alternativi

Qısa Təsvir:

Görünüş: Ağ kristal toz

Kimyəvi Formula: C6H12O6

Şirinlik: 70% saxaroza şirinliyi

Kalori dəyəri: 0,4 Kcal / g

CAS №: 551-68-8

Xarakter: Yaxşı həllolma, aşağı kalorili, aşağı glisemik reaksiya

Bizə e-poçt göndərin

Məhsul təfərrüatı

Məhsul Teqləri

Əsas funksiyalar

Alluloza fruktoza epimeridir, təbiətdə təbii olaraq mövcud olan, lakin çox az tərkibli nadir monosaxariddir.Şirinliyi 70% saxaroza, kalorisi isə 0,3% saxarozadır.O, saxaroza ilə oxşar dad və həcm xüsusiyyətlərinə malikdir və qidalarda saxaroza üçün ən yaxşı əvəzedicidir.Buna "aşağı kalorili saxaroza" deyilir.Birləşmiş Ştatlar GRAS (Ümumiyyətlə Təhlükəsiz Olaraq Tanınan) maddəsi kimi təsdiqləndi və D-psikozanın pəhriz əlavəsi və bəzi qida maddələri kimi istifadəsinə icazə verdi.ABŞ, Yaponiya, Cənubi Koreya və s. çörəkbişirmə, içki, konfet və digər yeməklərdə istifadə edilmişdir.
1. D-Psicose, yağ sintezini maneə törədir, yağın parçalanma sürətini yaxşılaşdırır, çəki itirir.
2. D-Psicose, α-qlükozidazanın bioaktivliyini maneə törədir, nazik bağırsaqda qlükozanın udulmasını azaldır, qan şəkərini, xüsusən də yeməkdən sonra qan şəkərini (PPG) aşağı salır.
3. D-Psikoza nazik bağırsaq vasitəsilə sorulur və qana daxil olur, lakin qanda şəkərin dəyişməsinə, böyrəklərdən ifrazata səbəb olmur.
4. D-Psicose insulin həssaslığını və qlükoza tolerantlığını artırır.Qaraciyər qlükokinazının ifadəsini induksiya edə bilər, qaraciyərdə qlikogen sintezini artıra bilər.O, həmçinin fibroz β adacıq hüceyrələrini yavaşlata bilər.
5. D-Psicose qidanın gelləşməsini yaxşılaşdırır.O, həmçinin qidalardakı proteinlə maillard reaksiyasına malikdir və ləzzəti, dadı və rəngini yaxşılaşdırmağa kömək edir.

Xüsusiyyətlər

Sıfır şəkər, sıfır yağ, aşağı kalori: şəkər kalorisinin 1/10-u.
Şirinlik sucrise kimi, lakin şəkər kimi etiketlənmir.
Diabet dostu: Qan şəkərinə təsiri yoxdur.
Bağırsaq mikroekologiyasının tənzimlənməsi.

Tətbiqlər

1. Aşağı kalorili, şəkərsiz qidalar və içkilər.
2. Qan şəkəri və ya şəkəri yüksək olan insanlar üçün qida və içkilər.
3. Arıqlamaq üçün qidalar və içkilər.
Alluloza şəkərin təmiz, şirin dadını təqdim edir və onu geniş çeşiddə qidalar üçün ideal edir.Şəkər olduğu üçün aşağı kalorili qidaların və içkilərin dadını yaxşılaşdırmaq və ya tam şəkərli məhsullarda kaloriləri azaltmaq üçün şəkər kimi fəaliyyət göstərir.